Bon si on est ici à Manizales, c'est parce que c'est situé dans la zona cafetera ou eje cafetero la grande région de production de café. 
Direction l'hacienda venecia une des plus réputées du pays pour faire un coffee tour.On nous explique l'histoire du café,  les différents modes de production dans le monde et bien sûr le mode colombien. Puis visite à l'intérieur de la plantation , de l'usine et on finit par la petite dégustation qui va bien.
Retour à Manizales on parcourt la ville et ses monuments pour finir à son immense cathédrale basilique.On monte tout en haut pour avoir une vue à 360 ° sur la ville. L'endroit est minuscule et il faut pas avoir le vertige  mais ça vaut le coup.